Thai keitto

• Kana- tai possusuikaleita
• Kasvis- tai kanalientä kuutioista
• Kookosmaitoa
• Chili
• Pakastekasviksia
• Inkivääriä
• Nuudeleita
• Ruokosokeri
• Sipuli
• Valkosipuli
• Mausteet

2,5€ Tublajuustodeathburgeri

Tublajuustoburgeri

 Pihvi

• Jauhelihaa
• Pippuria
• Suolaa
• Vettä

Sämpylä
Punasipuli
Tomaatti
Suolakurkku
Pekoni
Cheddar
Majoneesi + chilikastike = chilimajoneesi

Ateria

Pizzakivi pizza

Pohja:

• Vettä 2,5 dl
• Kuivahiivaa ½ pussia
• Sokeria ½ tl
• Vehnäjauhoja ½ kg
• Oliiviöljyä ½ dl
• Suolaa 1 tl
• Oreganoa

Aineet sekasin. Nostatetaan puoli tuntia

Kastike:

• Tomaatti pyrettä purkki
•  Suolaa
• Sokeria 1 tl
• Oreganoa
• Mustapippuria
• Caynne pippuria
• Öljyä
• Vettä

Aineet sekasin ja jatketaan vedellä kunnes koostumus on sopivan velli.

Täytteet:

• Serrano kinkku
• Mozarellaa
• Juustoraastetta
• Tomaattia
• Punasipulia

Paista pohjaa kuumalla kivellä noin 10 sekuntia. Ota pois ja levitä kastike ja täytteet. Juusto pohjalle. Laita takaisin uuniin 250 c ja paista kypsäksi.

Tuoretta rucolaa

Italialaiset lihapullat

Pullat

• Jauhelihaa 400 g
• Korppujauhoja 1 dl
• Kananmunia 2 kpl
• Basilikaa
• Parmesaani juustoraastetta
• Pippuria
• Suolaa
• Valkosipuli

 Kastike

• Tomaattimurskaa purkki
• Tomaatti pyree 2 rkl
• Cayennepippuri
• Pippuri
• Suola
• Sokeria
• Basilika
• Valkosipuli
• Oliiviöljyä

Tee ensin kastike ja jätä hautumaan. Sekoita lihapulla aineet.Korppujauhot viimesenä. Paista voissa ja öljyssä. Laita valmiit kastikkeeseen ja hauduta vielä puoli tuntia.

Gumbo

Gumbo new orleans

• Kanasuikaleita                     loota
• Chorizoa                                pätkä
• Isoja katkarapuja                ½ pussi
• Pekonia                                  paketti

• Kanalientä                            2 palaa noin 2 dl
• Varsiselleriä                         3 - 4 vartta
• Paprikaa                                2 kpl
• Sipulia                                    1 - 2 kpl
• Chiliä                   
• Valkosipulia

• Öljyä
• Cajun-maustetta
• Pippuria
• Suolaa
• Caynnepippuria
• Chili rouhetta
• Ruokosokeria
• Vehnäjauhoja
• Tomaattimurska

Mausta kana suolalla, pippurilla, caynnella, cajun-mausteella yms. Paista kana, chorizo ja pekoni kattilassa. Siirrä lihat sivuun, mutta jätä rasvat kattilaa. Alenna lämpöä. Jos rasvaa ei ole kattilassa tarpeeksi niin lisää voita tai öljyä. Ripottele rasvaan jauhoja samalla sekoittaen eli tee roux. Kun soosi on kinuskikastikkeen näköistä lisää öljyä ja kaikki kasvikset. Paista kasviksia niin, että ne vähän pehmenee. Lisää kanaliemi ja tomaattimurska. Kiehuta hetki ja lisää lihat. Anna kiehua 40 minuuttia tai enemmän.

Cajun maustetu lihat

Lohimössö

• Turkkilaista jugurttia
• Ranskankermaa
• Kylmäsavulohta
• Punasipulia
• Sitruunapippuria

Pilputaan ja laitetaan kaikki kuppiin. Sekotetaan mössöksi.
Syödään ruis-sipsien kanssa, bagelin välissä, uuniperunan kanssa tai  paahtoleivällä.

Wokki

• Nautaa, possua tai kanaa suikaleina
• Nuudeleita
• Paprika

Kastike:

• Seesamiöljyä                  (kunnon loraus)
• Chilia                              (habanero tai kaks)
• Inkivääriä                       (pari senttiä)
• Valkosipulia                    (reilusti)
• Korianteria                     (mytty)
• Soijakastiketta               (joku desi)
• Hunajaa                         (reilu lusikallinen)
• Sipuli

Paista lihat ja kiehauta nuudelit. Pistä sivuun. Kuumenna seesamiöljy ja freesaa chili,valkosipuli,sipuli ja inkivääri nopeesti. Heitä loput kastike aineet sekaan. Kiehauttele hetki kasaan. Sitten lihat ,nuudelit ja paprika kastikkeeseen. Sekoitellen paista miedolla lämmöllä. Valmiiseen annokseen tuoretta korianteria.

Leikkuulaudalla vasemmalta: Chili, Valkosipuli, Sipuli, Inkivääri, Korianteri.

Voileipä

• Ruisleipä
• Margariini
• Juusto
• Makkara

Espanjalainen kana

• Kanan koipipaloja tai vastaavia
• Chorizoa
• Punasipulia
• Valkosipulinkynsiä
• Perunaa
• Oreganoa
• Appelsiinin kuorta
• Oliiviöljyä

Kaikki uunivuokaan, öljyt ja mausteet päälle.
1,5h 175 C

Chili con carne

• Jauhelihaa 400 gr
• Sipulia 3 kpl
• Valkosipulia 3 kynttä
• Vettä 2-3 dl
• Liha-juuresliemi kuutio 1 kpl
• Tomaatipyree 1/2 dl
• Kidneypapuja 1 tölkki
• Ruokakermaa 1 tölkki (esim. valio mustapekka)
• Chiliä 
• Mausteita

Syödään vaalean leivän ja ranskankerman kanssa.